Hozzávalók:
2 kg hagyma,
2 kg káposzta,
2 kg paprika,
2,5 kg uborka,
5 db erős zöldpaprika (elmaradhat)
40 dkg cukor,
4 dl 20%-os ecet,
1 marék só,
kávéskanál nátrium benzoát,
1 kávéskanál timsó, vagy borkén por (ha nincs az sem baj, de ettől szép élénk marad a zöldségek színe).
Elkészítés:
A hozzávalókat összevágjuk, legyaluljuk, egy erre alkalmas műanyag edényben jól összekeverjük, legalább 24 órát állni hagyjuk. Eközben néhányszor átkavarjuk. Ezalatt éppen annyi levet enged, hogy nem kell hozzá semmilyen más folyadék.
Üvegekbe, vagy 5 literes műanyag vödörbe rakjuk. Én az utóbbit választottam, gazdaboltban olcsón, jó minőségű fedeles vödröket árulnak, amiből mindig annyit veszünk ki, amennyi kell. Egy a lényeg, hogy csak tiszta eszközzel lehet belenyúlni és minél előbb vissza kell zárni. Hűvös helyen, pincében, kamrában tároljuk.
Megosztásokat köszönöm
