Piskóta:
4 db tojás
25 dkg cukor
1 dl víz
1 dl napraforgó olaj
23 dkg finomliszt
4 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
30 dkg meggy
Vaníliás krém:
1 tasak vaníliás pudingpor
3 ek cukor
3 dl tej
1 kávéskanál vanília kivonat
10 dkg vaj
Karamellás krém:
1 tasak karamellás pudingpor
3 ek cukor
3 dl tej
10 dkg vaj
Továbbá:
1.5 dl tej
0.5 csomag vaníliás cukor
25 db babapiskóta (kb.)
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál kókuszreszelék
Elkészítés:
Piskóta:
A piskótához a 4 tojássárgáját, cukrot, olajat, meleg vizet összekeverjük. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, kakaót egy másik tálban összekeverjük, majd a tojásos cukorhoz öntjük. Jól összedolgozzuk. A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk. A magozott meggyet a tésztába tesszük, pár szemet félretéve a díszítéshez.
Zsírozott, lisztezett, kb. 35×23 cm-es tepsibe öntjük a masszát. Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon tűpróbáig sütjük.
Vaníliás krém:
Megfőzzük a pudingot. A cukrot simára elkeverjük a pudingporral, és kevés tejjel. Hozzáöntjük a többi tejet, és lassú főzéssel,folyamatosan keverve besűrítjük.
Mikor langyosra hűlt, hozzáadjuk a vanília kivonatot és a vajat, mellyel alaposan kikeverjük.
Karamellás krém:
Megfőzzük a pudingot. A cukrot simára elkeverjük a pudingporral és kevés tejjel. Hozzáöntjük a többi tejet, és lassú főzéssel, folyamatosan keverve besűrítjük.
Ha langyos, hozzákeverjük a vajat, és simára keverjük.
Összeállítás:
A megsült piskótára kenjük a vaníliás krémet, ezt kirakjuk a vaníliás tejbe mártott piskótával. Erre kenjük a karamellás krémet.
Megszórjuk a képen látható módon, egyik felét kókuszreszelékkel, másikat meghintjük kakaóporral, és kirakjuk a félretett meggyszemekkel. Hűtőben pihentetjük. Kockákra vágva tálaljuk.
Megosztásokat köszönöm
Iluska receptje
