Málnás-tejszínes rizskocka recept

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók:
Piskóta:

4 tojás
4 ek porcukor
4 ek liszt
0,5 cs sütőpor

Krém:

2 csésze rizs
2 ek vaj
2 citrom reszelt héja
2 cs vaníliás cukor
cukor ízlés szerint
3 dl habtejszín
1 ek étkezési zselatin
0,5 l tej

Tetejére:

málna szemek
piros tortazselé

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgákat a cukor felével fehéredésig keverjük. A maradék cukrot a fehérjékhez adjuk és kemény habot verünk belőle. A lisztbe belekeverjük a sütőprt, majd a sárgákhoz adagoljuk a habbal felváltva, óvatosan. A masszát egy nagyobb, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és tűpróbáig sütjük.

A krémhez a rizst egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a vajat, citrom héját, cukrokat és elkezdjük főzni és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Mikor már elforrta a levét, felöntjük a tejjel és puhára főzzük, majd teljesen kihűtjük. A tejszínt keményre felverjük. A zselatint felolvasztjuk kb 0,5 dl vízben, ne forraljuk! A tejszínt a rizshez adjuk a zselatinnal együtt és jól elkeverjük. Az így kapott masszát elterítjük a piskóta tetején.

A málna szemeket a rizs tetejére sorakoztatjuk, majd az elkészített és langyosra hűtött zselatint (a csmagolás átoldalán található leírás szerint készítjük el) a sütemény tetejére önjük. Jó, ha olyan tepsivel dolgozunk, aminek van kerete.

Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve tálaljuk.

Molnár Andrea receptje alapján Most kakaós alapon készítettem Mónika Kurusáné

Megosztásokat köszönöm


Oszd meg ismerőseiddel