Cukkini savanyúság, tartósítószer nélkül!

Oszd meg ismerőseiddel

 

1 literes üveghez hozzávalók:

700-800 g cukkini,
20 szem fekete bors,
kapor és zöldpetrezselyem ízlés szerint,
1 db babérlevél,
2 gerezd fokhagyma,
1 db sárgarépa,
1 db erős paprika.

A savanyúság levéhez a hozzávalók:

1 liter víz,
1 kanál só,
1,5 kanál cukor,
6 kanál ecet. / Én 20 %-osat használtam/

Elkészítés:

Mossuk ki jól az üvegeket és a kupakokat is, öntsünk az üvegekbe 50-100 ml vizet, majd melegítsük mikrohullámú sütőben 10 percet, ezután öntsük ki a vizet az üvegekből, csepegtessük le őket.

Mossuk meg a cukkinit, vágjuk le a végeiket és szeleteljük fel 1 cm-s karikákra. A répát és a paprikát is vágjuk fel vékony karikákra. A babérlevelet, a borsot, a kaprot és a zöld petrezselymet tegyük az üvegek aljába. Rakjuk a cukkinikarikákat az üvegekbe, tegyünk közéjük répa és paprikakarikákat is. Ha az üvegeket megrázzuk egy kicsit, akkor jobban elhelyezkednek a dolgok bennük. 1-2 gerezd fokhagymát is tehetünk minden üvegbe.

Készítsük el a savanyúság levét. Tegyük bele a vízbe a sót, a cukrot és az ecetet, keverjük össze, főzzük fel. Forrón öntsük rá az üvegekbe rakott zöldségekre, töltsük tele az üvegeket, majd zárjuk le őket. A lezárt üvegeket fordítsuk fejjel lefelé és hagyjuk így kihűlni őket. Amikor kihűltek rakjuk a polcra őket. Jó étvágyat!

Én azért raktam hozzá egy kis Na-benzoátot, mert nincs kamrám,spejzom, pincém..

Megosztásokat köszönöm

Zavadáné Horváth Szilvia receptje és fotója


Oszd meg ismerőseiddel