Joghurtos – barackos torta

Oszd meg ismerőseiddel

 

Aki szereti a gyümölcsös tortákat, nem fog csalódni.

Piskóta:(tortaforma 24 cm)

5 tojás,
180 g cukor,
csip.só ( elhagyható),
1cs. vaníliás cukor,
130 g liszt,
5 g sütőpor,
30 g kakaó,
50 g vaj.

Krém:

400 g barack joghurt ,
400 g habtejsín 33%-35%, ( a tejszín mindig legyen hideg),
850 g őszibarackbefőtt ,
15 g zselatin,
40 g porcukor,
1 cs. vaníliás cukor.

Elkészítés:

A sütőt előmelegitjük 180 °C. A piskóta készítésén kicsit változtattam. A tojásokat, cukrot, csip. sót, vaníliás cukrot habosra keverjük( robotgéppel vagy mixerrel), addig hogy megduplázódjon. A lisztet elkeverjük a sütőporral, kakaóval, átszitáljuk és óvatosan hozzáadagoljuk a felvert tojásokhoz. A vajat megolvasztjuk és hozzá adjuk a masszánkhoz. Sütés kb. 35-40 perc. Pihentetés, kb. 4-5 óra. Krém: leszűrjük a barackokat. A barackbefőtt levéből elveszünk 150 ml és bele áztatjuk a zselatint. A habtejszínt, porcukrot, vaníliás cukrot kemény habbá verjük. A zselatint mikróba felmelegítjük( 30 másodperc), bele öntjük a joghurtba és jól kikeverjük. Ide, adagolva, hozzá keverjük a habbá vert tejszínt.Végül a kockákra vágot barackokat is belekavarjuk.

Egy fél barackot meglehet hagyni díszítésnek.

A torta lapot 3 részre vágjuk. Egy lapot elvágunk 12, háromszög formájú, vagy több részre. Egy tányér segítségével egy masik lapot körbevágunk. Összeállítás: A tortaformába bele teszek egy egész lapot. Átitatom a barackbefőtt levével, ráteszem a kivágott lap külső karikáját. A tortaforma oldalait kirakom a háromszögre kivágott piskótával,krémezem( a krém felével ). Bele helyezem a kisseb körre vágott lapot, és erre jön a krém másik fele.Ráhajtogatom a háromszögeket, közepébe díszítés. Hűtő kb. 3-4 óra.

Megosztásokat köszönöm

Erika Oszuszki receptje


Oszd meg ismerőseiddel