Túrógolyós Dalmata szelet

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók / 4 adag /tepsi mérete 30 x 20 cm/
Tésztához:

4 dkg cukrozatlan kakaópor
12 dkg kókuszzsír
10 dkg gyümölcscukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2 dl tej
12,5 dkg finomliszt
12,5 dkg rétesliszt
0.5 csomag sütőpor
csipet só

Túrógolyóhoz:

25 dkg túró
1 tojássárgája
2 cs vaníliás cukor
5 dkg gyümölcscukor

Krémhez:

30 dkg rizs
1 l. tej
1 citromhéja
3 cs vaníliás cukor
8 dkg gyümölcscukor
csipet só
4 dl habtejszín
1 cs zselatinfix

Elkészítése:

Először a rizst főzzük meg.

Miután többször megmostuk,
egy lábosba beleöntjük a tejet, beleszórunk egy csipet sót, a két fajta cukrot, a citrom héját.

Feltesszük a tűzhelyre és többszöri kevergetés mellett puhára főzzük.

Langyosra hűtjük.

Ezután a túrógolyókat készítjük el. A túrót villával jól összetörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját és a két fajta cukrot, simára keverjük és apró gombócokat készítünk belőle.
Kibéleljük sütőpapírral a tepsit és szépen sorba belesorakoztatjuk őket, majd berakjuk a hűtőbe pihenni. /kb. 10 perc/

A tésztához a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd elosszuk egyenletesen a túrógolyókon.
Kb 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük és kihűtjük.

A tejszínt a zselatinfix-el kemény habbá verjük és óvatosan beledolgozzuk a kihűlt tejberizsbe. Végül egyenletesen rákenjük a kihűlt tésztára.

Megosztásokat köszönöm

Erika Mészáros receptje és fotója


Oszd meg ismerőseiddel