Hozzávalók a palacsintához:
200 g liszt,
500 ml tej,
1 evőkanál cukor,
2 db tojás,
2 evőkanál olaj,
1 csomag sütőpor,
só,
vanília.
Hozzávalók a krémhez:
3 evőkanál liszt,
3 db tojássárgája,
2,5 bögre tej,
1 bögre cukor,
1 tasak vaníliás cukor
70 g vaj,
kókuszreszelék a díszítéshez.
Elkészítés:
Verjük fel egy tálban a tojást a cukorral, majd adjuk hozzá a tejet és keverjük össze. Lassanként adjuk hozzá az átszitált lisztet és a többi hozzávalót. Keverjük össze habverővel, csomómentes masszát kell kapnunk. Kiolajozott serpenyőben süssük ki a palacsintákat.
A krém elkészítése:
A tojássárgáját keverjük ki a cukorral, és a liszttel, majd adjuk hozzá a vaníliát és a tejet. Lassú tűzön folytonosan kavargatva főzzünk sűrű krémet belőle. Mikor elkészült, vegyük le a tűzhelyről és keverjük hozzá a vajat. A palacsintákat kenjük meg a krémmel tekerjük fel és tegyük egy tányérra. Szórjuk meg kókuszreszelékkel és már kínálhatjuk is.
Megosztásokat köszönöm
