Néger kocka

Oszd meg ismerőseiddel

 

A tésztához:

6dbtojás
6ekcukor
2dkgkakaópor
1ekméz
0.5csomsütőpor

A habhoz:

4dbtojásfehérje
20dkgporcukor
1dbcitrom leve
1csipsó

A kenéséhez:

1ekbaracklekvár

A mázhoz:

3dkgkakaópor
3ekvíz
5dkgporcukor
10dkgvaj

Elkészítés:

Tojásokat a cukorral és a mézzel habosra keverjük, majd hozzákeverjük a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet én teszek hozzá egy kevéske vízet hogy egy kicsit lágyabb legyen a tészta Sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. A forró piskótát ezután vékonyan megkenjük a baracklekvárral, majd hűlni hagyjuk.
A tojásfehérjét a cukorral, a sóval és a citrom levével gőz felett kemény habbá verjük, és a piskótára kenjük, majd a hűtőbe tesszük dermedni.
A kakaóport, a cukrot és a vizet összekeverjük egy kis lábasban, és felfőzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a vajat, majd visszatesszük a lángra, és lassú tűzön összeforraljuk. Langyosra hűtjük, és a hab tetejére csorgatjuk.
Az elkészült süteményt hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a bevonat. Tálalás előtt forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.

Aniko Cink receptje és fotója

Megosztásokat köszönöm


Oszd meg ismerőseiddel