Ma gazdag és puha csokoládétortát készítettem liszt nélkül (gluténmentes csokoládétorta)

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók:

237ml = 1 csésze
15ml = 1 evőkanál
5ml = 1tsp
A sütemény kész mérete (9 cm * 8,5 cm * 8,5, 2 db)

Csokoládétorta liszt nélkül
(Tepsi mérete: 30cm * 40cm)

90 g étcsokoládé (1/2 csésze + 1 evőkanál, apróra vágva)
60 g sótlan vaj (1/4 csésze + 1/2 evőkanál)
20g tejszín (1 evőkanál + 1 teáskanál)

5 sárgája
15 g cukor (1 evőkanál + 1/2 teáskanál)
5 ml vanília kivonat (1 teáskanál)
Egy csipet só
12 g kakaópor (2 evőkanál)

Tojásfehérje 5
70 g cukor (1/3 csésze + 1 teáskanál)

Gazdag valódi csokoládékrém:

165 g étcsokoládé (1 csésze)
80g tejszín (1/3 csésze)
3 g sótlan vaj (1 ek)
10 g keményítőszirup vagy glükóz (1/2 evőkanál) (opcionális)

6g kakaópor (1 evőkanál)

300g tejszín (1 csésze + 1/4 csésze)

Csokoládé tükör máz:

28g víz (2 evőkanál)
30 g cukor (2 evőkanál + 1 ek)
45 g keményítőszirup (1/2 csésze)
25 g édesített sűrített tej (1 evőkanál + 2 teáskanál)

3 g porított zselatin (1/2 evőkanál)
+ 20g víz (1 evőkanál + 1 teáskanál)

47 g étcsokoládé (1/4 csésze apróra vágott)

Kávé szirup:

50 g víz (3 evőkanál + 1 teáskanál)
35 g cukor (3 evőkanál)
5ml kahlua vagy rum 5ml (1tsp)

Hogyan készítsünk :

1. Mérjünk le vizet és cukrot
2. Olvassa fel a cukrot a mikrohullámú sütőben, és …
3. Keverje össze kahlua-val és hűtse szobahőmérsékletre.

Elkészítés:

Ebben a videóban megnézheted, hogy hogyan kell pontosan elkészíteni:

Boone Bake분 베이크 receptje

Megosztásokat köszönöm


Oszd meg ismerőseiddel