Hozzávalók a tésztához:
20 dkg rétesliszt
25 dkg cukor
20 dkg darált dió
4 darab tojás
14 evőkanál hidegvíz
fél csomag sütőpor
Krém:
1 liter tej
8 púpozott evőkanál búzadara
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 cs. vanillincukor
Elkészítés:
A tésztához a cukrot a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzáadjuk a vizet, ezzel is jól elkeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és hozzáadjuk a tojásos cukorhoz. Alaposan összedolgozzuk, hozzáadjuk az őrölt diót, és végül a tojások kemény habját. Kikent, lisztezett tepsiben 180-200 fokon sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, addig elkészíthetjük a krémet. A tejet a búzadarával folytonos keverés mellett megfőzzük, majd hűlni hagyjuk. Ezalatt a margarint habosra keverjük a porcukorral, a vanillincukorral, majd a hűlt tejbegrízbe dolgozzuk. A krémet rásimítjuk a tésztára, és hűtőbe tesszük.
Felolvasztjuk a csokit gőz fölött, pici étolajjal hígítjuk, majd a krémre öntjük.
Ha megdermedt forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
Tepsi méret kb : 36×30
Eredeti recept tejszínhabot írt a krém tetejére, de így is magas lett a sütemény, ezért csokiztam a tetejét.
TraRita receptje és fotója
Megosztásokat köszönöm
