Tökös gibenyica

Oszd meg ismerőseiddel

A Délvidék egyik kedvelt csemegéje. Hívják gibenyicának és gabanyicának is.

Hozzávalók (4 főre):

60 dkg liszt
20-25 dkg zsír vagy margarin
10 g őrölt fahéj
7-8 ek kristálycukor
kb 1,5 dl meleg sós víz

1-1,5 kg megtisztított nyers, reszelt sütőtök, vagy sonkatök

Elkészítés:

A zsírt a lisztben elmorzsoljuk, mint amikor linzertésztát készítünk, majd a meleg sós vízzel összegyúrjuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.

A kapott tésztát elosztjuk és 2 lapot készítünk belőle.

Az első lapot kizsírozott tepsibe tesszük, erre kerül a reszelt tök.

A tököt megszórjuk fahéjjal (ha kevésnak találjuk a 10 g-ot lehet több is, lényeg hogy látni lehessen, hogy van benne), és a cukrot is rászórjuk.

Ezután rátesszük a másik lapot, a szélein lenyomkodjuk, és villával megszurkáljuk a tésztát. Jól átsütjük, hogy a teteje kicsit megpiruljon.

Ez eltarthat akár 1 óráig is.

Miután kivettük a sütőböl, takarjuk le a tetejét egy nedves konyharuhával, hogy kicsit megpuhuljon.

Vágjuk négyszög alakúra, és hidegen fogyasszuk.

sütési hőfok: 180 °C

Megosztásokat köszönöm


Oszd meg ismerőseiddel