Bájos Angelika szelet
Hozzávalók a tésztához:
Kakaós lap:
7 tojás
14 dkg porcukor
10 dkg finom liszt
4 dkg kakaópor
1 ek olaj
2 ek víz
6 gr sütőpor
Diós lap:
7 tojás
14 dkg porcukor
8 dkg finom liszt
8 dkg darált dió
6 gr sütőpor
Krém :
25 dkg vaj
25 dkg margarin
30 dkg kr. cukor
3 vaníliás puding
9 deci tej
10 dkg darált dió
3 darab 3+1 kávé
4 deci barack lekvár
2 kk rumaroma /vagy rum/
Kakaós lap készítése:
tojásokat szétválasztom, fehérjét kemény habnak verem pici sóval, sárgáját cukorral, olajjal, vízzel kihabosítom majd hozzá szitálom a lisztet, kakaóport és a sütőport . Sütőpapírral kibélelt 30×40 cm gáztepsiben sütöm. Mikor megsült /tűpróba/ még langyosan leszedem a sütőpapírt.
Ugyan így sütöm a másik lapot is csak azt dióval.
Krém:
A pudingporokat felfőzöm sűrű péppé, mikor besűrűsödött leveszem a tűzhelyről és bele szórom a kr. cukrot, elkeverem hogy a cukor olvadjon el s hagyom hűlni, közben keverem hogy ne bőrözzön be.
A szobahőmérséklettű vajat kihabosítom, majd kicsinyenként hozzá adagolom a hűlt pudingot és a rumaromát. A krémet ketté választom, az egyik felébe teszek diót, a másik felébe a 3+1 kávét.
Összerakás:
Kakaós lap, vékonyan megkenem barack lekvárral, diós krém, diós lap,,,megken barack lekvárral, kávés krém. A tetejét is megkenem vékonyan krémmel majd amikor a hűtőbe megdermedt olvasztott torta bevonó csokival kentem be.
Jó étvágyat kívánok az isteni finom sütihez.
u.i. eléggé sok minden kell hozzá de nagy adag süteményt kapunk, szép magas szeleteket.
Megosztásokat köszönöm
Eta receptje!
