Hozzávalók a tésztához:
70dkg liszt
30dkg porcukor
25dkg vaj
2dl tej
2db tojássárgája
1cs sütőpor
1cs vaníliás cukor
1csipet só
A töltelékhez:
kikapart tészta belseje
10dkg darált dió
10dkg vaj
4ek cukor
2dl tej
1ek kakaópor
1cs vaníliás cukor
rumaroma
A forgatáshoz:
kristálycukor
vérnarancs aroma
Elkészítés:
A vajat keverd habosra a porcukorral,a tojássárgákkal,a vaníliával ,majd felváltva add hozzá a sütőporral,sóval vegyített lisztet és a tejet.Jól gyúrd össze ,ha kissé lágy lenne,adj még hozzá kevés lisztet.A tésztát takard le,és tedd 1órára a hűtőbe.Pihentetés után formázz belőle dió nagyságú golyókat.Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral,és pakold bele a tésztát.Előmelegített sütőben 180fokon süsd világosra 15-20perc alatt.Nagyon fontos,hogy még melegen kapard ki a golyók belsejét,különben a süti eltörik.
A töltelékhez a kikapart tésztát jól morzsold össze,majd add hozzá a kakaóport,a kétféle cukrot,a darált diót,a rumaromát,a lágy vajat,végül öntsd hozzá a tejet.Dolgozd simára a masszát.A tölteléket rakd fél órára a hűtőbe,majd töltsd meg vele a félgömböket,és óvatosan ragassz össze kettőt.Végül öntsd egy tálba a vérnarancs aromát,és forgasd bele a barackokat,majd hempergesd meg a kristálycukorban is.Díszítsd levelekkel,és tálalás előtt pihentesd legalább fél napig,hogy az ízek jól összeérjenek!
Erika Horváth receptje
