Hozzávalók:
50 dkg liszt,
2 db tojás sárgája,
2,5 dl natúr joghurt,
kb. 1 – 1,5 dl tej,
4 ek. cukor,
csipet só,
fél dl olaj,
3 dkg élesztő.
Kenéshez:
15-20 dkg szobahőmérsékletű vaj.
Töltelék:
1,5 ek. kakaópor,
1 cs. vaníliás cukor,
cukor ízlés szerint.
Elkészítés:
A joghurtot és a tejet a cukorral meglangyosítjuk (én most csak joghurttal készítettem),belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.Akkor jó amikor halvány barna hab keletkezik a tetején.
A lisztet a sóval elkeverjük majd a felfuttatott élesztővel és a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk.Ha kemény lenne a tészta adjunk hozzá egy kis tejet még,illetve ha túl ragacsos akkor meg egy kevés lisztet tegyünk bele.Pihentetés nélkül (tehát nem kell keleszteni)azonnal 6 gombócra osztjuk a tésztát.Kinyújtjuk mind a 6-ot egyforma vékony téglalap formára,minél vékonyabbra nyújtjuk annál levelesebb lesz.A vajat kihabosítjuk.
Az egyik kinyújtott lapot vékonyan megkenjük vajjal (olvasztott vajat is használhatunk csak langyos legyen),rárakjuk a második kinyújtott lapot és vékonyan megvajazzuk,rá a harmadik lapot,vajazzuk,addig folytatjuk míg el nem fogynak a lapok.A felső lap tetejét is megkenjük vajjal majd rászórjuk egyenletesen az összekevert tölteléket.Feltekerjük mint a bejglit és kb. ujjnyi-másfél ujjnyi széles karikákat vágunk belőle.Sütőpapírozott tepsibe tesszük és hagyjuk kb. 1 órát kelni vagyis míg duplájára nem kelnek.Hidegen teszem be a sütőbe (addig is kelnek,míg melegszik a sütő)180 fokra állítom a hőfokot és kb. 13-15 percig (sütőként változhat) sütjük a csigákat.
Megosztásokat köszönöm
Barna Pap Mónika receptje!
