A tökéletes kókusztekercs

Oszd meg ismerőseiddel

Hozzávalók:

40 dkg darált háztartási keksz, 2 púpozott evőkanál kakaó, 20 dkg porcukor, kb. 5 ek sárgabarack lekvár,
kétszemélyes kávéfőzőben lefőzött feketekávé, rumaroma ízlés szerint és annyi tej, amivel gyúrható
állagú masszát készíthetünk. A szóráshoz kókuszreszelék.

Krém:

20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 15 dkg kókuszreszelék és 1 dl tejből 1 púpozott teáskanál keményítőből készitett besamel kihűtve.

Elkészítés:

A darált kekszet összegyúrjuk a hozzávalókkal, majd 4-5 részre osztjuk.

A vajat kihabosítjuk a porcukorral és a besamellel, majd belekeverjük a kókuszreszeléket is.

A kekszmasszát egyenként rátesszük egy megfelelő méretű, kókuszreszelékkel meghintett folpack fóliára és kinyújtjuk. A kókusz krémet is elosztjuk annyi felé, amennyi roládot akarunk készíteni.
A krémmel megkent keksztésztát szépen feltekerjük, fóliába becsomagoljuk, és hűtőben tároljuk.

Mindig annyit vágjunk le belőle, amennyi egyszerre elfogy.

Ezt a receptet 42 évvel ezelőtt néhai anyósomtól tanultam, és azóta is sokszor elkészítem.

Megosztásokat köszönöm

Kőszeghy Anna receptje!


Oszd meg ismerőseiddel